No waste: broccoli

Broccoli is niet heel erg lekker, maar wel gezond en doet het gelukkig goed met een sausje. Maar wat met de stronken aan te vangen? Beetgaar geblancheerd in flinterdunne reepjes met een sinaasappelmosterdressing klinkt mij niet gek in de oren. Gebakken plakjes met grof zout, kerrie en paprika: ook niet gek. Soep... nah, dat ligt te voor de hand. Maar kan natuurlijk wel. Pureetje, panna cottaatje.